Новогодняя мозаика-20: Наши салаты "Оливье"
В блоге рукодельных галерей В каждой капле радуга новая рубрика: Новогодняя мозаика-20. Сегодня в этой рубрике тема для разговора: наши салаты "оливье".
Чем отличается мой рецепт салата "оливье" от рецепта французского повара? Просто, он ничего общего не имеет с рецептом господина Люсьена Оливье. Салат "оливье" впервые я начала готовить в начале 80-х годов по рецепту ресторана "Москва" середины 20-х годов XX века, слегка изменив количество ингредиентов:
- 200 г варёного мяса курицы,
- 6 картофелин,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 моркови,
- 2 маринованных огурца,
- 1 яблоко,
- 1 стакан зелёного горошка,
- 3 варёных яйца,
- майонез.
Салат не солила и не перчила. Сверху украшала зелёным луком.
Такой салат готовился в нашей семье на протяжении многих лет. Постепенно из рецепта выпало яблоко, мясо курицы заменили на колбасу. И салат "оливье" и "селёдка под шубой" были завсегдатыми не только новогоднего стола, но и на дни рождения и в выходные дни.
Дорогие мои читатели!
От всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом!
Новый Год - прекрасный сказочный праздник, с запахом ели, взрывом хлопушек, вкусом шампанского.
Я хочу вам пожелать, чтобы все желания, загаданные под бой курантов, обязательно сбылись.
Пусть проблемы и невзгоды не коснутся вас и ваших близких, а дом будет наполнен счастьем и веселым смехом.
©
Комментариев нет:
Отправить комментарий